地域の皆さんに気軽に立ち寄ってもらえる食堂にと

銭湯に併設してスタートしたコミレス・かふぇ「トントン」。

今年で満２歳を迎えることができました。

これもひとえに、愛して下さっている町内外のファンの皆様のおかげです。

本当にありがとうございます！

そしてファンの１人である私shiotaも、これからもずうっと変わりなく

地域の食堂としてこのトントンが運営されることを願っています♪

２周年を記念した４月のトントン、８～１５日は２周年感謝ウィークと銘打ち、

人気のワンデイ・シェフさんたちが腕によりをかけて料理を振る舞ってくれました！

８日・・・名寄のおるとさんの麺類

１０日・・中頓別町のＡＬＴダリンさんのチリ・コン・カーン再来

１２日・・枝幸・海鮮丼ともずく汁

１５日・・和子さんのピザと豆スープ

このうち、１０日に登場してくれたダリンさんのチリコンカーンをご紹介します！

チリパウダーなどの数種類のスパイスを使い、合いびき肉や金時豆を煮込んだ「チリコンカーン」は、ハワイでは家庭料理として人気の品とか。

ひき肉カレーによく似ていますが、辛みはほとんどなく小さな子供達もおいしそうに食べていました＾＾

こちらは、デザートの「フルーツ・アンブローシア」。

ピスタチオ、カッテージチーズ、ホイップクリーム、フルーツを和えた、春らしい彩りのひと品。

それともう１品のデザートは、パイナップル・ココナッツ・ショートブレッド。

優しい甘さのケーキでした。ハワイ出身のダリンさん、本当にごちそうさまでした！
 　料理の説明をしているダリンさん（右）

５月１５日（日）にもダリンさんが登場の予定！

メニューはスパム結び、ワンタン、サイミン（ハワイのラーメン）、バターもちという、ハワイの懐かしいメニューをチョイス。

こちらもまたまた楽しみですね。ぜひハワイの風を感じにいらして下さい～。

ではでは。

shiota

予告なく始まるコンサートの多い黄金湯のミュージックホール(通称・待合室）ですが

４月９日に、セロ弾きのボーズさんによるチェロコンサートが開かれました。

黄金湯でのパフォーマンスは３回目というボーズさん、今回は

「願はくは　まちのフロにて　セロ弾かむ」

のキャッチフレーズで、近隣のまちの入浴施設等で演奏会を開くそう。今回はその第１弾！

おなじみの勝負服？で登場したボーズさん。澄み渡るようなチェロの音色を響かせてくれました。

オリジナルの曲を中心に、ジャズの名曲「枯葉」やマイケル・ジャクソンの「スムーズ・クリミナル」など幅広いジャンルの曲を披露してくれました。

観客の皆さんも、楽しそうに耳を傾けていましたよ～♪（特にトークに？）

黄金湯ホールでの演奏会では、毎回オリジナル曲を作曲して披露しているボーズさん

１回目「朝練」など過去の曲も演奏してくれました。

今回もバラエティーに富んだ演奏で盛り上げてくれ、ありがとうございました。

次回、夏ごろ登場の予定だそう。６月には音威子府やピンネシリ山開きでも演奏会を計画しているそうです。ファンの方ぜひ耳を傾けて下さいね！

２月も今日で終わりだな～なんて思っていたら、今年はうるう年で２９日がありますね。

４年に１度のお誕生日を迎える方もいらっしゃるのかな。 っていうか、２９日生まれの人はうるう年じゃない年は２８日にお祝いするのかなぁ、それとも３月１日にするのかな～などと考えてしまいました。

さてさて、２８日（日）のランチは３度目の登場、町のＡＬＴ（外国語指導助手）のダリンさんがシェフを担当してくれました！

メニューはフィリピンの家庭料理

ハワイ出身のダリンさんがなぜフィリピン料理？と思った方もいらっしゃるかな？

ダリンさんのおじいさんがフィリピン人、お父さんがフィリピンと日本のハーフなんだそう。

「子供の頃からフィリピン料理はよく食べていました」というダリンさん。

ご自身は「趣味が料理！」と言うだけあって、お料理をするのが本当に楽しそう。

この日も早くから仕込みに入り、ランチ時間はフル回転で調理・盛り付けしてくれました。

　いつも笑顔が優しくて素敵なダリンさん

メインは「ポークアドボ」という、豚肉のスペアリブの煮物。

醤油・酢・ペッパーのお味がじっくりとしみ込んで、最高に美味しい！

ビーフンで作る焼きそばは「パンシット」。チキンや人参が入り、味付けはナンプラーやにんにくです。

北海道でおなじみのジンギスカンにもちょっと似た味で、ハマリそう！

デザートにはバナナの春巻き「ルンピア」を添えて。

寒い寒～い宗谷のまちで、フィリピンのお料理がいただけるなんて、こんな幸せってなかなかないですよね～。ダリンさんに感謝！

また次回も、ここでしか味わえない料理をぜひ、お願いしたいです！

Shiota

中頓別町主催の健康づくり講座（２月１０日）で、トントンでは昨年に続き名寄・日進の食工房おるとさんとコラボでランチボックスをご提供させて頂きました。

名付けて「なかとん・おるとん弁当」！！

地元のお野菜を中心に、地産地消に心がけた手作り弁当です。

メニューは、右上から時計回りに、豆アジの南蛮漬け・玉ねぎのマリネ、チーズミートタルト、スパニッシュオムレツ（トマトスパゲティー入り）、豚レバーの甘辛煮、豆腐団子（ひじき入り）とピーマンの甘酢、蒸しキャベツの味噌だれかけ、玄米おにぎり、ホタルイカの沖漬け、さやあかねのグリル、ナスとホタテのチリソースです！

どれから食べようかな～？迷ってしまいます。

こんなに品数豊富でワンコイン（５００円）！！限定５０食＋予約分が好評のうちに完売になりました。お手に取っていただいた皆さんに感謝です♪

私個人的には、ワインや日本酒なんかの晩酌のお供につまんでもおつだな～と思いながらいただきました。ご馳走さまでした！！

定期的に中頓別で腕を振るっていただいてますおるとさん。次回の登場も皆さんお楽しみに～♪

Shiota

今日はクリスマスですね。

今年最後となった、本日のトントンのランチは、パン＆焼き菓子職人、和子さんのピザでした。

和子さんのパンやピザ、いつも大人気であっという間に売り切れるんですよ。

副菜はポテトサラダ、豆スープ、そしてクリスマスなので、デザートはこれも和子さんお手製の美味しいシュトーレン。写真の雪だるまさんがポテトサラダなんです（＾＾）。

今年もトントンを大切にしてくださってありがとうございました！
Merry Christmas!