遅れましたが、皆様、明けましておめでとうございます。 楽しいお正月を過ごされましたか？ 今年も黄金湯とトントンをよろしくお願い致します。  

中頓別の今年の初雪は１０月２５日でした。「いよいよ来たか…」と覚悟を決めた後は、温かく感じるようです。いや、実際１１月としては温かい日が戻っています。でも風邪は流行中。油断しないで過ごしましょうね。 さて、６日のトントン … 続きを読む →

10月31日の朝日新聞で、なんと黄金湯が紹介されました！ 下の画像をクリックすると読みやすいＰＤＦ版がでますので、そちらをお読みくださいね。（＾＾） （朝日新聞より掲載許可済）

夏らしいお天気が続いています。道北の夏は短いためでしょうか、中頓別町に限らず近隣町村も毎週のようにどこかで何かの祭が開かれています。 さて、11日のトントンは定番のネパールカレーです。蒸し暑い日が続くので久しぶりにラム肉 … 続きを読む →

夏らしいお天気が続いています。道北の夏は短いためでしょうか、中頓別町に限らず近隣町村も毎週のようにどこかで何かの祭が開かれています。 さて、7日のトントンは今が旬の山女魚料理です。中頓別の清流を駆けるように泳ぐヤマメは本 … 続きを読む →

トントンの楽しみの一つにワンディ・シェフさんの担当日があります。月に数回ワンディさんが厨房に立って料理の腕を振るってくださいます。美味しい食材や思いがけない調理方法など、ワンディさんのご参加はトントンをググッと幅と奥行き … 続きを読む →

平成8年4月から２年間、ネパールの地方都市で暮らしていた。 アパートの大家さんはロータリークラブの会員で、その町の大きな薬屋さんのオーナー、つまりお金持ちのネパール人だった。日本人の友人も多く、日本の事をよく知っていて教 … 続きを読む →

１月も半ば、寒さの厳しい時期ですね。今年の冬は今のところ雪は少なめですが、それでも当然雪はありまして、黄金湯の前はこんな感じ。トントンの営業日には駐車場隅に「ランチ営業中」の旗をおいているんですが、その旗、最近は人の背以 … 続きを読む →

ここ数日、寒い日が続いていますね。さて今回のブログ記事は、6月上旬のトントンのランチの紹介、そして玄米についてです。 まずは6月3日のランチ。この日のメニューは、鶏ささみとアスパラの梅肉炒め、ほうれん草の白和え、玄米ごは … 続きを読む →