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中頓別の誇る老舗「高橋豆腐店」

お味噌汁、冷ややっこ、麻婆豆腐などからスイーツまで使い方は自由自在、今も昔も日本の食卓には欠かせないお豆腐。海外でも「Tofu」と言えば通じる和食を代表する食材のお豆腐ですが、いつの間にか近所のお豆腐屋さんは姿を消し、 … 続きを読む →

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あっという間に最後の月のカレンダー！中頓別はすっかり雪の季節になりました。 12月2日、師走のスタートを切るメニューは、トントン流のコロッケ!! 何がトントン流なのか？中身だけでなく揚げ油にもこだわっているのですョ。かぼ … 続きを読む →

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１１月の休日と言えば、日本では勤労感謝の日がありますね。勤労感謝の日は特別な食べ物やお祝いの仕方というのは特にないので、ただ「学校や仕事が休みなことに感謝する日」になりがちですが（＾＾）、日ごろ当たり前になってしまってい … 続きを読む →

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９月１９日（祝）は敬老の日、感謝の湯。通常より１時間早い１５時から営業します。「何歳から年寄りになるのか？」大変難しい問題です。黄金湯では公衆浴場組合と道の指導のもと、毎年６５歳以上を、年に一度だけお年寄り扱いをさせて … 続きを読む →

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実りの秋を前に、8月下旬の台風が大地に与えた大きな試練。各地で水に浸かったり風で倒されたりした無念な畑作物たちの状況が報告されています。今回大きな影響の無かった中頓別の野菜たちの輝きがますます貴重でまぶしいものに見えます … 続きを読む →

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2年前、ハワイ、マウイ島から英語の先生として中頓別町でへ住み始めた、日系アメリカ人のダリンさん。今年になってからは、毎月トントンのワンデイシェフとして、故郷、マウイ島の伝統料理や郷土料理を伝えて下さっています。今月、1 … 続きを読む →

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投稿日: 2016年8月5日作成者: ＨＰ管理人

かつて「東洋のクロンダイク」の異名をとった中頓別町。遠い昔に終わった夢の話だと思っていた砂金物語はまだまだ続きがあるョと語ってくれる旅人たちがいます。彼らの話は｢欲｣だけじゃなく｢知的好奇心｣を刺激します。地元の人が忘 … 続きを読む →

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山の緑はどんどん濃くなっていきます！７月最初の日曜日はハワイ気分で行きましょう！ハワイの伝統的な家庭料理カルア・ピッグにロミトマト、たこのポキ、ココナッツプリンです。いつも感心しちゃうのは、料理の手際のよさ、要領の … 続きを読む →

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6月も最後の日曜日になりました。牧草の１番草刈りの音が町に響き、風が甘い香りを運んできます。本日26日は、野島シェフの日。毎月ワンデイシェフを務めてくれる野島シェフの今月のメニューはシューマイ！そして奥様の茨城のご実家 … 続きを読む →

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昨年4月にネパールで起きた大地震。その直後に皆さんに呼びかけて集まった支援金は10万円を超えました。地震発生以前からネパールへ医師を派遣していたＮＰＯ法人どさんこ海外保健協力会という団体へ義援金を送ったご縁で、27日午後 … 続きを読む →

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